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盐腌保藏法是利用盐腌过程中产生的渗透压使原料中的水分析地,微生物细胞原生质水分渗拙,使蛋白质变性,从而抑制微生物和酶的活性,达到保鲜的目的。( )

题干ID:23  题干classid:2 +++ 简报 --- 简报    题型:单选题
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