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高粱皮膜中含有色素和鞣酸，如加工过粗则饭色发红，味涩，妨碍人体对其蛋白质的消化、吸收。( )

题干ID：23 题干classid：2 +++ 简报 --- 简报题型：单选题

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题目选项：

A、正确

B、错误

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