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A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、无机盐
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A、7%～9% B、9%～11% C、11%～12% D、12%～15%
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A、20% B、25% C、30% D、35%
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A、高筋粉 B、中筋粉 C、低筋粉 D、自发粉
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A、26% B、24% C、22% D、20%
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A、10.5%～12.5% B、11.5%～14.5% C、12.5%～14.5% D、13.5%～15.5%
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A、浙江、江苏、福建 B、华北、东北、西南 C、东北、华北、青藏高原 D、主要在东北三省
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A、玉米 B、小米 C、大麦 D、荞麦
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A、大米 B、面粉 C、小米 D、高粱
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A、绿豆 B、黄豆 C、红小豆 D、豇豆
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A、黄豆 B、绿豆 C、豌豆 D、蚕豆
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A、大豆 B、绿豆 C、豌豆 D、蚕豆
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A、大麦 B、荞麦 C、燕麦 D、莜麦
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A、北京豆腐 B、东北豆腐 C、北豆腐 D、淮安豆腐
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A、大豆制品 B、面粉制品 C、米粉制品 D、杂粮制品
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A、大豆制品 B、面粉制品 C、米粉制品 D、杂粮制品
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A、正确 B、错误
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A、正确 B、错误
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A、正确 B、错误
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A、正确 B、错误
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A、正确 B、错误
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A、正确 B、错误
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A、正确 B、错误
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A、正确 B、错误
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A、正确 B、错误
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